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대전 오정동에 가시면
핸드드립 커피 잘하는 카페가 있어요
이름은 대전커피구요
오정동에 있는
신동아아파트를 찾아가시면
좀 더 빠르게 찾으실 수 있어요
이곳은 커피를 주문하면
그때 원두를 바로 갈아서
핸드드립을 해줍니다
필터를 세팅해주고
필터가 잘 자리잡도록
물을 뿌려서
촉촉하게 적셔주고
핸드드립을 하기위해
사용되는 주전자가
주둥이가 참으로 길게 나와서
물을 조절하면
뿌려주기 좋더군요
필터자리를
제대로 잡아준 후
곱게 갈아준 원두를 부어주고
여기에
커피포트에서
팔팔끓인물을 부어
우선 가운데 살짝 부어서
커피에게
물이 들어감을 알려주고
일명 커피빵이라고 하는
부풀어오른 모습이
참으로 인상적이네요
한번 커피빵을 만들어
자리를 잡아준 후
본격적으로 드립을 시작하네요
섬세하고 조심스럽게
물을 조금씩 일정하게 부어주며
커피가 우러나도록
살살 돌려가며 부어주더군요
핸드드립을 하기위해서는
섬세하고 물줄기를
조절하는 능력을 기르기위해
수많은 연습이 필요하겠더군요
곱게 갈은 원두에
뜨거운 물을 부어주니
신선함과 고소함이
코끝을 간지럽혔어요
커피가 잘 우러나도록
최선을 다하고 있는 모습이에요
이러한 세심함으로 인해
추출이 되고 있는
커피원액들이에요
핸드드립으로 추출된 원액에
얼음과 물을 넣어서
아이스아메리카노로 만들었어요
들어간 얼음조각이
하트모양일정도로
센스있는 분이 운영하시는 곳이였어요
오정동 가시면
커피에 진심인 분이 운영하는
대전커피에서
핸드드립의 맛을 느껴보세요
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